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原味炼乳（消耗奶粉和纯牛奶）
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没什么过不去

做这个的理由无他，只因为家里的奶粉快要过期了。（备注：我吐槽一下淘宝店铺荷兰x牛旗舰店，我双十一抢的两罐奶粉居然是2017年生产的！气死我了！）

食材
白砂糖 72克
水，其实水可以少加一点，反正最后都是要蒸发掉的 300ml
奶粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    开水，下白糖或冰糖，煮啊煮，差不多化了就下奶粉，搅啊搅
  • 步骤 2/3
    等它咕嘟咕嘟煮着，把水蒸发掉，之前水多的时候可以不管它，但是随着锅里水分逐渐减少，就要注意了！关小火用刮刀搅啊，千万别糊了，你会慢慢慢慢感觉到搅拌需要使点儿劲儿了。
  • 步骤 3/3
    差不多就这样子，就大功告成啦！
小贴士

耐心等待它变浓稠，差不多15-20min吧，后面一定要不停搅拌，因为真的很容易糊锅！

试试吧，自己动手做的炼乳，跟市售的味道差不了多少，用来抹吐司什么的很赞的~

我用它做了特浓牛奶糖，跟旺仔牛奶糖差不多味道，不黏牙好香好好吃

同样的方法也适用于消耗纯牛奶，要是有临期的奶粉和牛奶就利用起来吧！

发布于 2018-09-08
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