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豆腐皮蟹肉卷
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惊慌hoe
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食材
豆腐皮 四张
肉末 半斤
蟹肉 半碗（剥好的）
茄子 两根
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐皮蟹肉卷：将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉，每张豆腐皮切成四小张
  • 步骤 2/6
    取一小张豆腐皮放入一小坨肉末
  • 步骤 3/6
    像叠包袱一样叠好以此类推全部包好
  • 步骤 4/6
    平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄，加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可
  • 步骤 5/6
    干焙茄子，茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分，炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最后加少糖兜匀
  • 步骤 6/6
    将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右 起锅装入盘子里
发布于 2018-06-27
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