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洋葱炒豆腐皮
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翟笑迎暖风

豆腐皮又叫千张，第一次是在姐姐家吃的，才知道豆腐皮还有这个吃法，于是就学着做，做饭很简单，味道极好，非常下饭。

食材
豆腐皮 2张
洋葱 1个
黄瓜 1条
五花肉 适量
小葱 适量
生姜末 少许
大蒜 少许
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条，准备好洋葱，黄瓜切条，五花肉切细条，葱姜蒜和香菜。
  • 步骤 2/6
    五花肉切小条，中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
  • 步骤 3/6
    大蒜爆香，下洋葱，炒至半熟，下黄瓜一起炒至七分熟。
  • 步骤 4/6
    下豆腐皮，翻炒，放入酱油，小葱，干辣椒，适量盐，继续翻炒，八分熟后倒入一大匙香油，放入香菜（豆腐皮不能久炒，不然口感会很干）
  • 步骤 5/6
    起锅，装盘。
  • 步骤 6/6
    一大碗，两个人都吃光光了。
小贴士

豆腐皮买的时候闻一下有没有豆香，发酸说明不新鲜，买会来后用水浸泡一会。

喜欢口味重的可以放点红米椒（超辣）。

香油可多放些。

发布于 2019-02-06
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