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豆渣蛋饼
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醉里秋波

1把黄豆+3个鸡蛋 可以解决三口之家的营养早餐问题。豆渣饼不容易做得好吃，鸡蛋的量不可少。

食材
洋葱圈 3圈
豆渣 1份
鸡蛋 3个
面粉 2大勺
葱 2根
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆渣（1份豆浆所剩），2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里。
  • 步骤 2/5
    拌匀。
  • 步骤 3/5
    洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
  • 步骤 4/5
    洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
  • 步骤 5/5
    煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊，抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。
小贴士

鸡蛋的量不可少，否则口感不松软。

为了拍照，用了洋葱圈，不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手，一定会让你魅力大增！

同样的方法可以煎荷包蛋。

发布于 2018-10-22
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