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完美牛奶布丁（吉利丁片版）
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静丝醉色染红颜

尝试过很多做布丁的方子，下面是本人配比并尝试多次的最简易又完美的方子，双皮奶般的嫩（＾∇＾）

以下是三个奶瓶版布丁的量

食材
牛奶 250ML（蒙牛牛奶一盒）
白砂糖 15g（按各人口味增减）
吉利丁片 一片（5g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先～准备好以下材料
  • 步骤 2/6
    奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。
  • 步骤 3/6
    直到牛奶烧开，立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右
  • 步骤 4/6
    期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，之后把水倒掉
  • 步骤 5/6
    等牛奶降温到八十度左右了，就把泡软的吉利丁片放奶锅里，搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里
  • 步骤 6/6
    奶锅里的牛奶混合物冷却之后，就可以装瓶了！也可以自己加一些喜欢的水果丁上去！装配好了放进冰箱，最快一个半小时后可以凝固，尝到鲜嫩的布丁～
小贴士

把煮沸后的牛奶放凉到八十度左右，是因为如果温度太高吉利丁片容易没法凝结，而温度太低吉利丁片又不易融化。

发布于 2018-07-06
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