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葱油蛏子
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innumerable愉快
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食材
蛏子 600克
葱 适量
油 适量
盐 2勺用来清洗蛏子
醋 一勺
生抽 适量
红椒碎 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    成品，鲜甜肥嫩！
  • 步骤 2/5
    步骤一：蛏子用盐清洗之后，再用盐水泡一包，让蛏子继续吐出泥沙，连续清洗三四遍之后控干水分备用步骤二：起锅把水烧开，下入蛏子焯水，倒入少许陈醋去腥味步骤三：焯过水的蛏子，剪去半边壳，把蛏子整齐的码入盘中，入蒸锅再蒸两分钟。
  • 步骤 3/5
    步骤四：淋上生抽，将葱花均匀的洒上蛏子上，浇上热油
  • 步骤 4/5
    步骤五：红椒碎点缀即可！
  • 步骤 5/5
    步骤一：蛏子用盐清洗之后，再用盐水泡一包，让蛏子继续吐出泥沙，连续清洗三四遍之后控干水分备用步骤二：起锅把水烧开，下入蛏子焯水，倒入少许陈醋去腥味，蛏子一打开壳立刻捞出来步骤三：焯过水的蛏子，剪去半边壳，把蛏子整齐的码入盘中步骤四：取一个干净的碗，加入蒜蓉，适量的盐，高汤精，食用油，拌均，均匀的铺在蛏子上，入蒸锅再蒸两分钟，出锅时洒少许葱花辣椒圈点缀即可。
小贴士

注：1，焯水时加少许陈醋去腥非常好！

        2，爱吃蒜的朋友可以多放一些蒜蓉！

        3，没有高汤精用鸡精甚至不放也可以！

发布于 2019-01-05
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