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秋葵拌海虹
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像风在颂

操作简单，富有营养，新手易学。

食材
嫩秋葵 150克
鲜活海虹 500克
碗汁: （香醋、生抽各一勺，糖、盐、鸡精、麻油适量） 适量
小米椒，蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    海虹，外壳刷洗干净，足丝（草样）摘除，少量冷水海虹一起入锅，见水开后壳已经分别张开。捞起冷却剥出肉备用。
  • 步骤 2/3
    秋葵，洗净入沸水再煮开一分钟，捞起投入冰水或纯净冷水立即冷却，切小段。
  • 步骤 3/3
    秋葵＋海虹＋小米椒或蒜末＋碗汁拌匀即可。
小贴士

1，海虹（淡菜、贻贝、青口）:挑选鲜活、壳紧闭、大小均匀的那种。

2，秋葵也可以用其他蔬菜替代，比如芦笋等。

发布于 2019-02-17
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