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步骤 1/8
洋葱,辣椒,番茄去芯(避免汤汁出水太多),蒜,罗勒,欧芹,全部切碎/小丁。 ps番茄膏tomato paste的包装和图中pizza膏的包装一样所以我就买错了(虽然上面写着抖大的pizza),做的时候才发现。。不过最后味道也很好
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步骤 2/8
深口锅,中小火热油(油别太少) 炒香蒜末,洋葱,辣椒碎
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步骤 3/8
加入番茄,番茄膏,番茄罐头,继续中小火炒至浓稠
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步骤 4/8
转大火,加入青口,白葡萄酒。加盖煮至贝壳开口(约10-15分钟。期间不时晃动锅子)
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步骤 5/8
张开开。会有很多鲜美的汤汁流出来,所以不用再加盐
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步骤 6/8
用漏勺将青口捞出,开盖大火收汤汁到浓稠
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步骤 7/8
收大约5-10分钟,倒入盛青口的碗里。其实理想的浓稠度应该比这个更稠一点。不过也ok
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步骤 8/8
挤上柠檬汁,撒上欧芹,罗勒碎。配着蒜香法棍吃。但对于我这种酒鬼来说 还是冰镇白葡萄酒最棒