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丝瓜牡蛎羹汤
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蓬霏琅咫天涯
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食材
丝瓜 适量
牡蛎 适量
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香芹 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料：丝瓜去皮，切小段，牡蛎去壳，洗净；
  • 步骤 2/8
    牡蛎涕干水分，放入干淀粉，用筷子轻轻搅匀（千万不能把牡蛎弄破了）；
  • 步骤 3/8
    锅热水，入油，煮开；
  • 步骤 4/8
    水开后，将牡蛎一个个放入水中（刚下水不可搅动，不然淀粉就会散掉）；
  • 步骤 5/8
    牡蛎煮至全开后，去掉白色浮沫；
  • 步骤 6/8
    倒入丝瓜；
  • 步骤 7/8
    煮至丝瓜变软熟透后，入盐、鸡精进行调味；
  • 步骤 8/8
    再次煮开，水淀粉勾芡入汤中，撒入香芹即可。
发布于 2018-09-27
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