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鱼籽酱
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唯恐天下不乱仲

鲫鱼的籽很多，维生素A、B、D的含量也很丰富、多吃鲫鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。做一次鱼籽酱可以吃好几天，放冰箱里保存就行

食材
鲫鱼籽 4个鲫鱼籽
豆瓣酱 100克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼籽洗净后摘除筋膜
  • 步骤 2/8
    豆瓣酱用凉开水泄开
  • 步骤 3/8
    葱、姜、蒜、辣椒切末
  • 步骤 4/8
    炒勺放油后加入葱、姜、蒜爆锅
  • 步骤 5/8
    放入辣椒末和鱼籽
  • 步骤 6/8
    鱼籽炒散，炒到微微变黄后加入豆瓣酱，添少量清水继续炒
  • 步骤 7/8
    炒到鱼籽全部都变成金黄色后就好啦
  • 步骤 8/8
    沾着小罗卜头，非常好吃
小贴士

1、清洗鱼籽时带着外面的筋膜洗，水管放小水流反复冲，免得把鱼籽冲散了，洗干净后再去除筋膜，炒时鱼籽就能炒散了；

1、凉锅凉油放葱、姜、蒜，要多放点，可以去除土腥味；

3、炒鱼籽时要一直翻动，免得嘎巴锅。

发布于 2018-07-15
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