jxcaipu logo
蔬菜鲶鱼小肉肠
6.3万 热度 46 收藏
心事stillness

本来打算做牛肉肠的,结果没有牛肉了,正好冰箱里有两条鲶鱼,鲶鱼没有小刺,适合给宝宝吃,但是缺点是腥味太重,一开始用柠檬不行,后来加了姜才好一些,方子里面加了土豆,自从上次做完土豆小虾饼之后,我和蟹老板爸爸就爱上了土豆,香甜软糯啊,所以加了一些土豆会更好吃一些……

蟹老板爸爸做的准备工作,事后我才知道他没有加鸡蛋,好吧,也没办法了……最好是加一颗鸡蛋哈……

鱼肠没有外面买的火腿肠那么有韧劲,可能是搅打的还不够,但是小宝宝也能抓住,蟹老板对鱼肉肠非常喜欢

食材
鲶鱼 2条
土豆 1/4个小的
胡萝卜 1/4根小的
西兰花 7朵
香菇 1/3朵
柠檬 去腥
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    鱼去皮、剔骨
  • 步骤 3/6
    把所有食材用料理棒一起搅打(实践证明最好先把蔬菜混合打成泥再加鱼肉继续打会比较细腻)
  • 步骤 4/6
    锡纸剪成适量大小,把混合肉泥放进裱花袋,裱花袋剪一个小口,把肉泥均匀的挤成条状
  • 步骤 5/6
    沿着一边把锡纸卷起来,两头向不同方向加压拧紧,冷水上锅蒸20分钟
  • 步骤 6/6
    蒸好后的鱼肠单独吃就很美味,有土豆独特的香味待冷却后放进冰箱冷冻,最好3-5天吃完
小贴士

1、菜肉比例最多1:1,混合搅拌之前要把蔬菜的水分控干,不然会太稀

2、先混合蔬菜泥,再加鱼肉一起搅拌比较细腻

发布于 2018-08-10
相关菜谱
写评论