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蔬菜鲶鱼小肉肠
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心事stillness

本来打算做牛肉肠的，结果没有牛肉了，正好冰箱里有两条鲶鱼，鲶鱼没有小刺，适合给宝宝吃，但是缺点是腥味太重，一开始用柠檬不行，后来加了姜才好一些，方子里面加了土豆，自从上次做完土豆小虾饼之后，我和蟹老板爸爸就爱上了土豆，香甜软糯啊，所以加了一些土豆会更好吃一些……

蟹老板爸爸做的准备工作，事后我才知道他没有加鸡蛋，好吧，也没办法了……最好是加一颗鸡蛋哈……

鱼肠没有外面买的火腿肠那么有韧劲，可能是搅打的还不够，但是小宝宝也能抓住，蟹老板对鱼肉肠非常喜欢

食材
鲶鱼 2条
土豆 1/4个小的
胡萝卜 1/4根小的
西兰花 7朵
香菇 1/3朵
柠檬 去腥
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    鱼去皮、剔骨
  • 步骤 3/6
    把所有食材用料理棒一起搅打（实践证明最好先把蔬菜混合打成泥再加鱼肉继续打会比较细腻）
  • 步骤 4/6
    锡纸剪成适量大小，把混合肉泥放进裱花袋，裱花袋剪一个小口，把肉泥均匀的挤成条状
  • 步骤 5/6
    沿着一边把锡纸卷起来，两头向不同方向加压拧紧，冷水上锅蒸20分钟
  • 步骤 6/6
    蒸好后的鱼肠单独吃就很美味，有土豆独特的香味待冷却后放进冰箱冷冻，最好3-5天吃完
小贴士

1、菜肉比例最多1:1，混合搅拌之前要把蔬菜的水分控干，不然会太稀

2、先混合蔬菜泥，再加鱼肉一起搅拌比较细腻

发布于 2018-08-10
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