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鳗鱼炒饭
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冷月
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食材
蒲烧鳗鱼 适量
圆白菜 适量
青椒 适量
玉米粒 适量
米饭 适量
咸鸭蛋黄 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
蜂蜜 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蒲烧鳗鱼、圆白菜、青椒切丁，玉米削粒（因为没有买到玉米罐头，就买的玉米棒子削的玉米粒）。
  • 步骤 2/4
    3勺酱油、3勺料酒、2勺蜂蜜、半勺糖，再加6勺白水混合酱汁加热熬至浓稠备用。
  • 步骤 3/4
    咸鸭蛋黄下油锅捣碎（做点心剩下的熟咸蛋黄，这也可以用鸡蛋）放入米饭炒均匀备用。
  • 步骤 4/4
    油锅放入鳗鱼丁翻炒，再放入酱汁和刚炒的米饭混合，再放入圆白菜翻炒，最后放入青椒和玉米粒炒熟撒入少许白芝麻出锅。
小贴士

玉米粒如果是罐头应该是熟的，自己削的需要拿水煮熟。鳗鱼本身就是熟的并且有味道的，所以酱汁适当放入就好，如果觉得不咸可适当加一点盐调味。调酱汁是因为超市里买的鳗鱼基本上没有酱汁，炒出来味道会淡。不过因为没找到味淋，就调了个差不多的，不影响整体味道。

发布于 2018-06-16
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