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鲈鱼蒸豆腐
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涡惶晨镀捌

鲜美的鲈鱼，配上滑嫩的豆腐；

动物蛋白和植物蛋白的完美结合，不管是营养还是口味，都是很赞的啊！

食材
鲈鱼 1条
嫩豆腐 1块
蒸鱼豉油 适量
油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用；
  • 步骤 2/5
    鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透；
  • 步骤 3/5
    把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝；
  • 步骤 4/5
    上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之；
  • 步骤 5/5
    淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可！
小贴士

蒸鱼的水有些人觉得是精华，不舍得倒掉，其实这个水很腥的，倒掉一点都不可惜！

浇鱼的油一定要热，这样出葱香才好吃！

发布于 2019-01-10
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