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酱爆明虾
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谷风风月人间

和白灼虾说拜拜

用酱油带出虾的另一翻鲜味

食材
明虾 1斤半
姜 6片切丝
糖 4克
生抽 3茶匙
盐 3克约1勺
葱 2颗切段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    明虾洗净，去虾须，虾线
  • 步骤 2/10
    热锅下油，爆香姜丝
  • 步骤 3/10
    虾沥水放入油锅中煸炒，一定要沥干水！
  • 步骤 4/10
    不断翻炒！不要停，煸干！把壳炒得越脆越好！加入1.5勺盐，记得加！
  • 步骤 5/10
    继续煸
  • 步骤 6/10
    中途觉得焦，要再加一点油，火要大！
  • 步骤 7/10
    壳炒得差不多酥脆了
  • 步骤 8/10
    差不多了，加3茶匙生抽，2勺糖，1茶匙油，快速翻炒
  • 步骤 9/10
    加入葱段，翻炒均匀，盖锅盖30秒即可出锅
  • 步骤 10/10
    香喷喷的销魂酱香明虾大功告成！
发布于 2018-12-23
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