虾米蒸蛋羹
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小时候，外婆经常做这个菜，她说经济实惠、快手方便、下饭菜式，从小吃惯的味道，介绍给大家。
烹饪步骤
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步骤 1/6
将虾米洗净，用少许清水浸泡30分钟 -
步骤 2/6
鸡蛋加适量清水（浸泡过的虾米水加入）打发入少许鱼露，放1/3虾米一齐拌均匀，入沸水蒸15分钟。
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步骤 3/6
2/3虾米稍过下油锅，闻到虾米香味上锅放到蒸好的蛋羹上面。
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步骤 4/6
撒上葱花。
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步骤 5/6
用姜丝烧些热油淋上蛋羹上即可开吃。
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步骤 6/6
美味的虾米蒸蛋羹。
小贴士
如果不放鱼露，开吃时淋上生抽哦；
用凉的纯净水调稀蛋液蒸出来的蛋羹会滑嫩；
记得碗上加盖避免蒸气接触蛋液使蛋羹面呈蜂窝状。
发布于 2018-09-15
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