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蒜蓉蒸虾
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沙辆页透老
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食材
基围虾 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将基围虾的边须减去
  • 步骤 2/13
    用剪刀在虾背向尾部剪开
  • 步骤 3/13
    用牙签挑出虾线
  • 步骤 4/13
    按住虾，顺着剪开的地方平破一刀
  • 步骤 5/13
    将虾展开，用擀面杖敲打平
  • 步骤 6/13
    同样的方法将所有的虾处理好备用
  • 步骤 7/13
    准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好
  • 步骤 8/13
    在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀备用
  • 步骤 10/13
    将适量的蒜蓉放在虾肉上面
  • 步骤 11/13
    在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟
  • 步骤 12/13
    拿出来后再在上面撒适量的橄榄油
  • 步骤 13/13
    不到一刻钟，宴客大菜就可以端上桌啦
小贴士

1.如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开；

2.直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平；

3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多；

4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了；

5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。

6.虾一定要新鲜。

发布于 2019-02-02
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