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槐花蛋花羹
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清秀

【食用禁忌】

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

食材
主料：槐花 100g
主料：鸡蛋 一个
辅料：玉米 少许
辅料：胡萝卜丁 少许
辅料：青菜 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    挑选宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的
  • 步骤 2/4
    摘洗摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。
  • 步骤 3/4
    做法：1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。2、加入槐花，胡椒粉，煮开。3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。
  • 步骤 4/4
    4、关火放入蔬菜，出锅放香油即可。
小贴士

保存方法

3-7天先不要用水清洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。

如果不放冰箱，可装入篮中（不要洗），上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

发布于 2018-06-30
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