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槐花饼
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池白萍蚀

常见的汉族小吃。把嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;捞出槐树花,挤干水分备用;粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;添加槐树花拌匀;锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;均匀压扁,小火慢煎;底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;双面煎黄后铲出即可。

食材
槐花(我喜欢葛花因为颜色好看,其实一样的) 鸡蛋两个
面粉适量 盐少许
十三香少许 葱花碎少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把槐花洗净晾干(我洗4遍)。放在大碗内加入面粉,打两个鸡蛋,加入葱碎,搅拌。
  • 步骤 2/3
    清水加入少许盐和十三香搅拌均匀后倒入大碗内和面粉一起搅拌,直到把槐花都融入在面里就可以了。
  • 步骤 3/3
    油热后倒入面糊糊,薄薄的一层,厚了不熟,薄了会破!
发布于 2018-06-14
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