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糖渍洛神花
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一两cite
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食材
洛神花 约两斤
盐 2小勺
砂糖 约300kg
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1～洛神花去核，清洗干净，加两勺盐腌制至软化，时间大概4-6小时基本差不多，有些果肉比较厚的要久一点；
  • 步骤 2/5
    2～软化后的洛神花用水来回清洗，至没什么盐味，这个可以自己尝一下；
  • 步骤 3/5
    3～榨干洛神花水份，放大约50g糖腌制1小时左右，可以去掉一部分盐味，榨干水分；榨出来的水可以配上柠檬泡洛神花茶，很好喝哦～
  • 步骤 4/5
    4～一层砂糖一层糖，密封盒子罐子装好；要是像我一样比较懒，可以直接上胶饭盒！
  • 步骤 5/5
    5～最后，顶部铺层砂糖腌个4-5天最好，心急的最好也等上两天，就成了！泡水、泡茶、当零食都不错！
小贴士

1、盐不能多、不能多、不能多！放多了，很咸啊，还腌制了一天的我，感觉就是吃咸鱼………

2、榨水的时候注意不要太大力，别捏碎了………

3、最后，第三步榨出来的水，记得利用起来～好好喝的，感觉拿来做蛋糕应该也不错，不过我懒嘛，就不做这个尝试了～～～

发布于 2019-02-11
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