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自制糖桂花
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Cheers-Love

桂花也就是秋天比较多,所以一到开花的时候,走来过去的,都会闻到桂花香。

要想把桂花一年四季都保留香味,只有做成糖桂花,这样到冬天的时候,也会闻到满满的桂花香。

桂花保存下来的做法有很多,我只做了一种,就是糖桂花。

还有一种是加入蜂蜜,但蜂蜜本身就是花的香味,两者放在一起,味道会比较重复,所以我用了简单的方法,保留桂花最原始的香味。

还有一种方法就是下锅里煮,但我觉得会让桂花的颜色香味流失,还是用这种最原始的方法吧。

食材
桂花 少许
少许
3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    采摘下来的桂花
  • 步骤 2/10
    然后铺开,进行挑拣
  • 步骤 3/10
    枯花和根都不要
  • 步骤 4/10
    选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干
  • 步骤 5/10
    然后将盐和桂花搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    瓶子消毒干净,一层桂花放入
  • 步骤 7/10
    再放一层糖
  • 步骤 8/10
    这样依次放好,最后装满瓶子
  • 步骤 9/10
    装好瓶子时的样子
  • 步骤 10/10
    放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功
发布于 2018-09-06
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