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自制糖桂花
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妄熙迟

秋天，空气中弥漫着一种属于她的独特香味---桂花香，看着茂密的树叶间一簇簇黄色的“小精灵”，忍不住俯下身深吸一口，香味沁人心脾，还有那么一点甜！前天还是花骨朵，今天已绽放，一场秋雨过后，竟下起了桂花雨，好可惜哦！我真想留住她的独特香味，哪怕一点点！要不做点糖桂花吧！

食材
桂花 适量
糖（细砂糖最好） 适量
白酒 适量
玻璃瓶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    地上铺上布，用伞倒过来接，轻轻晃动树枝，就下起了桂花雨了。
  • 步骤 2/7
    这是挑拣好的桂花，用了装杨梅的塑料篮子，轻轻筛几下，大部分花柄就会掉下，再挑出枯掉或变色的花。
  • 步骤 3/7
    这是做糖桂花的材料
  • 步骤 4/7
    把准备好的玻璃瓶在开水中煮五分钟消毒，淋干再倒点白酒进去晃几下倒出，据说也是一种消毒杀菌方法。
  • 步骤 5/7
    一层桂花，一层白糖，最后一层是白糖，再滴几滴白酒。最后用保鲜膜封好，拧紧瓶盖。
  • 步骤 6/7
    这是第三天的，用粗粒白砂糖做的没完全化，用细砂糖的基本融化（忘拍照了），只有底部的还有沉淀。已缩到了二分之一左右了。
  • 步骤 7/7
    我把这些“缩水”的糖桂花装一起了，有4瓶多。
小贴士

采好的桂花没有洗，一是天下蒙蒙细雨，怕洗了干不了，还有听说洗了香味会变淡。如果有大点的密封瓶会好些，我用的是夏天喝的金银花露的瓶子，有点小。

发布于 2018-06-09
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