Name: 黑胡椒双孢菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 双孢菇 250克; 黑胡椒粉 2克; 盐 1小勺; 小葱 1根; 蒜 5片; 油 适量

黑胡椒双孢菇

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双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有\"植物肉\"之称。

食材

双孢菇 250克

黑胡椒粉 2克

盐 1小勺

小葱 1根

蒜 5片

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烹饪步骤

步骤 1/2

1.双孢菇（白口磨）洗干净，切片。2.锅里倒入油或黄油（稍微多点），蒜泥爆香。3.倒入双孢菇炒2-3分钟后，加黑胡椒粉。4.，再炒1-2分钟，出锅前加入葱段，盐，即可。
步骤 2/2

注意：炒的时候不加水，蘑菇类时间烹饪时间要长一点！

发布于 2018-12-08

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