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土豆豆角胡萝卜
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李秋水

这道菜是家常菜，做法简单，种类多样，营养丰富，味道软糯鲜香，有点偏炖菜的感觉，但是我加上了翻炒，十分适合和家里人一起吃！！！

食材
土豆 1个
豆角 一把
胡萝卜 1根
蒜 3瓣
葱 2根
干辣椒 5-7个
生抽 2勺
盐 适量
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    土豆去皮切片
  • 步骤 2/16
    豆角洗净切段
  • 步骤 3/16
    胡萝卜????去皮切片
  • 步骤 4/16
    锅中烧热水，豆角焯水2分钟
  • 步骤 5/16
    胡萝卜焯水2分钟
  • 步骤 6/16
    葱蒜干辣椒切碎
  • 步骤 7/16
    热锅冷油爆香
  • 步骤 8/16
    倒入豆角翻炒2分钟
  • 步骤 9/16
    倒入胡萝卜
  • 步骤 10/16
    倒入土豆片
  • 步骤 11/16
    倒入少许清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟
  • 步骤 12/16
    开锅大火煸炒至土豆片焦黄
  • 步骤 13/16
    加入两勺生抽
  • 步骤 14/16
    小半勺盐
  • 步骤 15/16
    半勺鸡精
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

豆角胡萝卜不容易熟需提前焯水

小火焖煮5分钟是为了熟得更快

焖煮加少量水是为了尽量避免糊锅

如果为了炒出煸炒的效果

可以全程不加水

发布于 2018-11-10
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