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蚝油草菇
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巧克力

今天做个零难度但是味道很棒的草菇！

草菇总是因为它身上自带的草腥味，很多人不爱吃，有时候，有些上汤菜，菜吃了，汤喝了，就剩草菇没人动！关键草菇放错了地方！上汤菜是个求鲜特别是食材本身的鲜味的菜，草菇却带着腥味出现，当然不讨好！草菇本身的腥味其实是很难祛除的，只能掩盖，蚝油的海鲜味就能很好地和它结合，一勺蚝油下锅，轻轻一转，一溜，腥味就没有了！反而显得草菇特别鲜了！

食材
青瓜丝 少许
红椒丝 少许
草菇 200克
蚝油 1.5汤匙
油 少许
姜片 三片
葱白丝 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料
  • 步骤 2/7
    草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
  • 步骤 3/7
    烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
  • 步骤 4/7
    热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片）
  • 步骤 5/7
    草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
  • 步骤 6/7
    炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可
  • 步骤 7/7
    装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可
发布于 2018-06-28
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