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油炸金针菇
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森眸暖光

这个是我婆婆无意间做出的原创私房菜,绝对轻松易上手。鲜香酥脆,老少咸宜。每次我做这个菜都是边炸边吃,然后一端上桌绝对轻松抢光。快试试吧!一定会让你惊艳的!(如果家人有胆囊炎之类需要忌口鸡蛋类的可用鸭蛋代替!)

食材
金针菇 250g
鸡蛋(或鸭蛋) 2个
生粉 4大勺 约60g
一小勺
料酒 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金针菇切去根,用手将金针菇撕成一根根,洗净。
  • 步骤 2/5
    将所有用料放入金针菇拌匀。(鸡蛋无须打散)
  • 步骤 3/5
    夹一一筷子下油锅
  • 步骤 4/5
    油锅烧热,炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸,用筷子轻微搅一下分开一根根。(千万记住不要一锅子全部倒入炸,因为我偷懒试过,结果怎么炸都是软趴趴的~)
  • 步骤 5/5
    出锅。
小贴士

其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以,鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗,口感神码的并不影响。

发布于 2018-09-10
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