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油炸金针菇
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森眸暖光

这个是我婆婆无意间做出的原创私房菜，绝对轻松易上手。鲜香酥脆，老少咸宜。每次我做这个菜都是边炸边吃，然后一端上桌绝对轻松抢光。快试试吧！一定会让你惊艳的！（如果家人有胆囊炎之类需要忌口鸡蛋类的可用鸭蛋代替！）

食材
金针菇 250g
鸡蛋（或鸭蛋） 2个
生粉 4大勺 约60g
盐 一小勺
料酒 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
  • 步骤 2/5
    将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
  • 步骤 3/5
    夹一一筷子下油锅
  • 步骤 4/5
    油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。（千万记住不要一锅子全部倒入炸，因为我偷懒试过，结果怎么炸都是软趴趴的～）
  • 步骤 5/5
    出锅。
小贴士

其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以，鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗，口感神码的并不影响。

发布于 2018-09-10
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