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五分钟干香菇泡发十秒钟花刀大法
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粗丝驮贪磕

之前一直傻傻的用刀刻花纹（泡发的香菇有些滑 表皮也有点硬有韧性 还真不怎么好弄）新鲜的就适合刀刻

直到我有一次做煲仔饭也是泡发干香菇 突然就顿悟出那么个办法啦

食材
干香菇 只
白糖 适量
热水 适量
密封罐 或者带盖子的都行 适量
剪刀 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    泡发没拍照 很简单就是把密封罐里放进干香菇 只要能淹没过香菇的烫热水 少许白糖 拧紧盖子摇晃三四分钟稍微静止半分钟 开盖取出 冲洗干净即可（泡发方法非原创 非常好用 主要是分享切花刀方法就一起写出来了）香菇稍微挤一下水 对折（图是反面 意思是告之因为有菌把阻挡 所以要捏紧伞菇边缘）
  • 步骤 2/4
    用剪刀在菌伞中间快很准的剪开 不要剪太深 别把菌伞剪穿了哦换一边对折继续剪
  • 步骤 3/4
    一朵十秒钟足以搞定！是不是最方便快捷的方法啊
  • 步骤 4/4
    因为我这次的香菇很小 所以就剪了四瓣花叶的大香菇可以斜折剪三次 就是六角星型了（这图是新鲜香菇用刀切的 比干香菇用剪刀剪慢多了 但是用剪刀也不能剪新鲜香菇哦 因为新鲜香菇皮没韧性 一折叠就碎裂了）
小贴士

图片半夜为了写这个菜谱现泡了一朵香菇????拍的 效果有限 凑合着看吧

但是方法绝对是好滴

发布于 2018-07-15
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