jxcaipu logo
冰糖枇杷
10.3万 热度 56 收藏
卡片ally

自己家的枇杷

黄色的没有特别成熟

吃着没什么味道

用来做冰糖枇杷

成了夏日消暑的一道冷饮

当然用味甜的枇杷做是最好了

食材
枇杷 两斤左右
冰糖 适量
淡盐水适量 泡剥好的枇杷用
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把枇杷剪去枝桠，成这样一个个的，方便清洗
  • 步骤 2/8
    在盆里加入盐，放入水搓洗枇杷，把枇杷上的毛毛搓洗干净，用盐清洗的枇杷毛毛很容易去干净，洗干净的图忘拍了
  • 步骤 3/8
    将枇杷去皮去核还有里面连着核的筋膜，我用的是空心粗吸管，很好用，剥皮以后一戳就好了，枇杷剥好马上放到淡盐水里面浸泡，防止氧化
  • 步骤 4/8
    将全部剥好的枇杷盐水倒掉，冲洗一下
  • 步骤 5/8
    将枇杷放入玻璃锅中，加入水和冰糖，开火，冰糖多一些是为了中和枇杷的酸味，做任何的冰糖水果，都要甜一些，这样做出来的风味才好吃
  • 步骤 6/8
    煮至五分钟左右枇杷变颜色了，过程中要用筷子小心搅拌一下，别碰破枇杷
  • 步骤 7/8
    煮的过程中，会有浮沫，那是涩汁，需要撇掉不要
  • 步骤 8/8
    好了，完工了，等待晾凉吧
发布于 2018-10-29
183
相关菜谱
写评论