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蜂蜜青梅酒
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spiral任性

不胜酒力就做一瓶蜂蜜梅子酒吧！

食材
青梅 500克
双蒸酒29.5° 500ml
黄冰糖 300克
蜂蜜 100克
原味梅子酒 适量
白冰糖 300克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    装酒的容器要烫洗并控干水分。
  • 步骤 2/7
    准备材料
  • 步骤 3/7
    青梅加一勺小苏打浸泡30分钟（没有小苏打用可省略），在换清水浸泡2-3个小时洗净 沥干。
  • 步骤 4/7
    用厨房纸在把梅子擦拭一遍，确保不能有任何水分。
  • 步骤 5/7
    蜂蜜和青梅倒在一个大碗里，轻轻滚动几次，让青梅均匀的裹上一层蜂蜜。
  • 步骤 6/7
    把沾好蜂蜜的梅子和冰糖均匀的铺在瓶子里，一层青梅一层冰糖，最后倒入双蒸酒，密封瓶口。
  • 步骤 7/7
    原味梅子酒的比例是1斤梅子1斤酒6两白冰糖。青梅洗净沥干。一层梅子一层冰糖均匀铺在瓶子里密封。
小贴士

1.容器和梅子都要确保不混进水分。

2.密封一年口感更好。

3.密封过程当中，隔段时间要晃动一次。

4.如果不确定会喜欢发酵的蜂蜜梅子酒，可以做原味梅子酒，开封饮用的时候在适当用蜂蜜调味。

发布于 2019-03-05
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