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柿子椒炒鸡丝
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求雪柏买

这道简单的家常菜也是我家小朋友的最爱之一～

食材
鸡胸 1块
柿子椒 1～2个
姜片 1片
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡胸切丝，加一点儿糖抓匀后静置20分钟左右，再加少许淀粉和油抓匀，备用。柿子椒洗净切丝，备用。切一片姜，备用。
  • 步骤 2/3
    先将锅烧热，放入油，把鸡丝和姜片一起放进锅里滑熟，把鸡丝推到一边，把柿子椒丝放到另一边翻炒一会儿，加入盐，把鸡丝和柿子椒一起翻炒均匀，加酱油调色，翻炒均匀。
  • 步骤 3/3
    这时，会有些出汤，马上勾稀芡出锅！OK！
小贴士

1、也可以把鸡肉滑熟后先倒出来，等柿子椒炒熟再把鸡丝放回去。因为我炒的量少，所以没这么做！

2、姜切成片是为了容易挑出去。

3、鸡肉先放一点儿糖抓匀是为了使鸡肉嫩滑，所以放半小勺儿即可，不用放太多！

发布于 2018-11-05
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