鱼香怎么都好吃的鱼香茄子 - 鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法,鱼香怎么都好吃的鱼香茄子怎么做好吃,鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的家常做法 - 京细菜谱

鱼香怎么都好吃的鱼香茄子

9.1万热度 103 收藏

言语而不能暨怍风

关注

对鱼香类真的是真爱啊！

而且很下饭，又不辣，老少皆宜

好了，废话不多说，接下来上步骤图。

食材

茄子 1个

青椒 1个

胡萝卜 1只

蒜 2瓣

姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

姜蒜切末备用
步骤 2/21

胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。
步骤 3/21

一勺郫县豆瓣酱
步骤 4/21

一勺料酒
步骤 5/21

一勺白醋
步骤 6/21

少许老抽
步骤 7/21

一勺生抽
步骤 8/21

小勺白糖
步骤 9/21

少许清水
步骤 10/21

再来准备茄子
步骤 11/21

茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工
步骤 12/21

锅里放油，炸茄条
步骤 13/21

炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸
步骤 14/21

复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油
步骤 15/21

放入姜蒜末炒香
步骤 16/21

放入茄子，翻炒
步骤 17/21

倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型
步骤 18/21

等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹
步骤 19/21

最后加入淀粉水勾芡
步骤 20/21

一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……
步骤 21/21

拌上一碗米饭，超级满足

发布于 2018-07-26