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百香果流心白巧蛋糕
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宝贝婷仔

不知道哪边看到的方子，稍作调整，不需减糖，已经减过了。我的百香果不算酸，放置了好多天，感觉很熟了，如果特别酸的百香果可以适当加糖。我是觉得酸酸甜甜才够味

食材
鸡蛋 60g左右的3个
细砂糖 58g
黄油 85g
低筋面粉 90g
百香果 4个
法芙娜白巧 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油和白巧克力隔水融化
  • 步骤 2/8
    鸡蛋和白糖用手动打蛋器搅散至细腻泡沫（大概就是白糖差不多融化即可）不需要打发
  • 步骤 3/8
    待黄油巧克力混合物放凉至室温，把蛋液缓缓倒入，并不断轻轻地搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    分三次倒入过筛的面粉，每一次都要搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入百香果，均匀即可，不要过分搅拌
  • 步骤 6/8
    把面糊倒入模具，8分满即可，冰箱冷藏1小时后烤箱200度，12分钟。
  • 步骤 7/8
    烤箱取出放置几分钟再脱模。不然很容易蛋糕破裂哦
  • 步骤 8/8
    掰开，流心的哟，酸甜超好吃
小贴士

1.全程手动打蛋器即可

2.我用了6连模和两个小的纸杯蛋糕

3.烤箱中层200度，时间12分钟左右。温度和时间仅供参考。前五分钟我开了热风模式。

发布于 2019-02-02
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