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芝芝火龙果
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郭芙蓉jerk

真的酷爱喝奶盖水果茶… 草莓的、凤梨的、莓果的、橙子的、芒果的、黑提的基本上都喝过了。因为平时做思慕雪特别喜欢红心火龙果+蓝莓的组合，所以一直想尝试下这个搭配做水果茶，没想到zeng的很赞，馥郁的蓝莓浆果香气，清新的火龙果，咸甜的芝士奶盖，跟夏天更配哟～

食材
水果茶 适量
火龙果果肉 210g
蓝莓 50g
茉莉绿茶包 2个
开水 250g
冰块 少许
蜂蜜 一大勺
奶盖 适量
奶油奶酪 60g
淡奶油 250g
牛奶 60g
白糖 18g
炼乳 12g
海盐 1g-1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材，做法很简单但是需要做一些准备工作～火龙果去皮切块放冰箱冷冻3小时以上，蓝莓用盐水泡洗干净，沥干水分放冰箱冷冻3小时以上。
  • 步骤 2/6
    2个茶包加250ml热水冲泡，焖10分钟，取茶水冷却后放入冰箱冷藏3小时以上。
  • 步骤 3/6
    奶油奶酪切小块放室温软化，用打蛋器搅拌匀，再放入其他食材，用电动打蛋器打发至奶油表面有浅纹路，没有流动的液体即可，装入密封罐冷藏。 这个量大概可以做5、6杯吧，你可以减量做。像我这种喜欢奶盖的大概能做三四杯。 我用weck瓶子密封起来冷藏，两天内用掉。
  • 步骤 4/6
    冷冻火龙果+冷冻蓝莓+茶水+少许冰块+一大勺蜂蜜，用破壁机打匀。
  • 步骤 5/6
    火龙果茶底倒入你喜欢的玻璃杯。
  • 步骤 6/6
    用勺子舀入奶盖就搞定啦～
小贴士

1. 火龙果和蓝莓要冷冻硬，不然火龙果水份太足了。

2. 奶盖分量可以减半做。

3. 茶底量大概可以做2杯约300ml的饮品。

如果你觉得芝士奶盖麻烦或者食材不够，可以选100g淡奶油，30g牛奶，10g白糖，0.5g海盐打成奶盖。

发布于 2019-01-07
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