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火龙果原汁吐司
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安和醉江南倦客

三能梅花型的模具必须有个好颜色啊!想来想去就是觉得火龙果做完会美一点,于是果断买回来做啊,结果做完真是美美的~\\(≧▽≦)/~我很喜欢!不知道你们喜欢吗?

食材
红心火龙果汁 100g
35g
黄油 20g
2g
酵母 4g
全蛋液 30g
淡奶油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将火龙果洗干净切开
  • 步骤 2/12
    再将粉筛放在盆子上,用勺子取火龙的果肉,挤出原汁100g
  • 步骤 3/12
    然后将除黄油以外的材料放入面包机中,先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油!再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵!
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团,发酵中
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)
  • 步骤 6/12
    排好气的面团适当的揉一揉
  • 步骤 7/12
    面团整形的与模具同宽
  • 步骤 8/12
    排入模具中
  • 步骤 9/12
    盖好盖子!
  • 步骤 10/12
    烤箱开发酵功能40度,放一碗温水保持湿度,进行第二次发酵40分钟!
  • 步骤 11/12
    二发结束之后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤25至28分钟!出炉后倒在烤网上,凉了以后就可以切开享用了!
  • 步骤 12/12
    内部组织~\(≧▽≦)/~好软呢
小贴士

吐司面团比较软,有一些粘手,要在手上擦一些油来整形!出炉是小心烫手,注意安全,模具很烫的!

面包烤好后放凉装入保鲜袋保存!

各家的烤箱都有不同程度的温差,建议选择自家烤吐司的问度去烤!

如果手工揉面需要揉到扩展!

发布于 2018-11-30
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