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火龙果馒头
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酒柠后
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眼睛比较愉悦的一款高仿真馒头!个人觉得很适合亲子互动哦
食材
中筋面粉
200
水
120g
糖
40g
酵母
2g
宇治抹茶
2g
红曲粉
3g
黑芝麻
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
除抹茶粉,红曲粉和黑芝麻外,其余材料全部放进面包机桶,设置一个生面团程序就好了
步骤 2/8
取出已发酵好的面团分成120g,100g和80g三个面团。(这里我是以300g面团分的,因为取面团的时候浪费了一些,所以具体亲们再增减下)黑芝麻与120g面团揉匀,红曲粉与100g面团揉匀,抹茶粉与80g面团揉匀
步骤 3/8
三份面团静置10分钟后,每份分成5份待用
步骤 4/8
白面团揉匀,抹茶和红曲粉的擀成皮,红曲粉的擀的要比抹茶粉的要大些
步骤 5/8
抹茶粉的包上白面团
步骤 6/8
红曲粉的再包上抹茶团,在一端上捏出头
步骤 7/8
最后用剪刀斜剪几刀
步骤 8/8
放入蒸笼继续发酵30分钟后,大火20分钟出锅品尝
小贴士
我比较懒和面和发面都用面包机做了,没有面包机就手工和面好了之后温暖处发酵两倍大就可以了
发布于 2018-07-02
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