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柠檬蜂蜜柚子茶
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烟锁轻尘墙西_

俗话说：“白露身不露，寒露脚不露；。秋实，是收获的季节～也是让人感怀的季节，薄薄的针织毛衫，晒午后的暖阳，再来一杯晶莹清新的蜂蜜柚子茶，慢慢忆起往事，甜蜜中一点微苦，苦甜中留余香，是不是很惬意的事情～秋躁，柚子去火，蜂蜜清心，柠檬清新。让我们一起来做做这道清润一季好心情的柚子茶吧～

食材
成熟蜜柚一个 1000g
冰糖 500g
柠檬 一个
蜂蜜（土蜂蜜为极品） 500g
纯净水 1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.把待用的柚子和柠檬冲洗干净，抹食盐来回搓洗柚子表皮。柠檬也是一样方法洗净。
  • 步骤 2/8
    2.清洗好的柚子水沥干下，用平常削水果削刀把柚子皮刮下来，这个方法我可是偷偷告诉你哦，又快又好，因为柚子茶精髓就在这薄薄的一层皮里，离皮最近距离那层白皮是很苦的，要去掉。用削皮刀这个方法是最省心的，哈哈。皮又留的多，白色部分又去的干净～
  • 步骤 3/8
    3.刮下来的柚子皮切成细丝，用食盐过水抓下，再次清洁，去第一遍苦水。
  • 步骤 4/8
    4.把洗净的柚子茶放入烧开水中，大概煮四五分钟，然后捞出来，再放入食盐适量静泡十几分钟，这个时间可灵活点。然后利用泡柚子皮的时间我们要进行下一步了～
  • 步骤 5/8
    5.把柚子肉剥出来，去表皮，只留下柚子肉待用，柠檬也可以切片待用了。
  • 步骤 6/8
    6.把泡好的柚子皮捞出，拧干，再冲洗几遍，苦味去的差不多。然后把柚子肉，柚子皮，冰糖，纯净水一起入锅，开大火，煮沸，再关小火慢熬，大概半个多小时，喜欢果肉烂点的时间可以煮久点。
  • 步骤 7/8
    7.熬好了的柚子皮和果肉盛出，冷却，最后加入蜂蜜，柠檬片。
  • 步骤 8/8
    8.看着做好的柚子茶，很想喝有木有，哈哈，不要着急，美味需要等待～把柚子茶装入密封玻璃瓶，放入冰箱冷餐俩天左右，然后就可以享用啦，啦～啦～
小贴士

蜂蜜柚子茶好喝的要点是，原料要选好，1柚子选成熟的圆实的好柚子，沙田柚可以。2蜂蜜也很关键哦，嘎嘎，我用的是老家托人去深山买的土蜜。没有的亲，可以去超市，买好点的槐蜜。口感啊，口感啊。3如果怕吃苦的亲，记得把柚子皮多去几遍水。还怕苦，就隔夜泡一晚～不过柚子茶的苦是对人体有好处滴，适当吃点苦也是好的了，所以我没隔夜泡。4.最后加果肉，柚子皮的水有纯净水记得一定用哦，实在慌张，家里忘买纯净水就用自来水吧，不过口感啊，口感啊～5.最重要的事，最后说，最后入锅熬果肉皮的时候记得多搅拌，不要糊锅底了，一定要记得哦，最后一步了～。还有蜂蜜，和柠檬是最后冷却了才放，最后放，我只说一遍～这样营养不会被破坏。

发布于 2018-11-10
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