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柠檬蜂蜜柚子茶
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烟锁轻尘墙西_

俗话说:“白露身不露,寒露脚不露;。秋实,是收获的季节~也是让人感怀的季节,薄薄的针织毛衫,晒午后的暖阳,再来一杯晶莹清新的蜂蜜柚子茶,慢慢忆起往事,甜蜜中一点微苦,苦甜中留余香,是不是很惬意的事情~秋躁,柚子去火,蜂蜜清心,柠檬清新。让我们一起来做做这道清润一季好心情的柚子茶吧~

食材
成熟蜜柚一个 1000g
冰糖 500g
柠檬 一个
蜂蜜(土蜂蜜为极品) 500g
纯净水 1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.把待用的柚子和柠檬冲洗干净,抹食盐来回搓洗柚子表皮。柠檬也是一样方法洗净。
  • 步骤 2/8
    2.清洗好的柚子水沥干下,用平常削水果削刀把柚子皮刮下来,这个方法我可是偷偷告诉你哦,又快又好,因为柚子茶精髓就在这薄薄的一层皮里,离皮最近距离那层白皮是很苦的,要去掉。用削皮刀这个方法是最省心的,哈哈。皮又留的多,白色部分又去的干净~
  • 步骤 3/8
    3.刮下来的柚子皮切成细丝,用食盐过水抓下,再次清洁,去第一遍苦水。
  • 步骤 4/8
    4.把洗净的柚子茶放入烧开水中,大概煮四五分钟,然后捞出来,再放入食盐适量静泡十几分钟,这个时间可灵活点。然后利用泡柚子皮的时间我们要进行下一步了~
  • 步骤 5/8
    5.把柚子肉剥出来,去表皮,只留下柚子肉待用,柠檬也可以切片待用了。
  • 步骤 6/8
    6.把泡好的柚子皮捞出,拧干,再冲洗几遍,苦味去的差不多。然后把柚子肉,柚子皮,冰糖,纯净水一起入锅,开大火,煮沸,再关小火慢熬,大概半个多小时,喜欢果肉烂点的时间可以煮久点。
  • 步骤 7/8
    7.熬好了的柚子皮和果肉盛出,冷却,最后加入蜂蜜,柠檬片。
  • 步骤 8/8
    8.看着做好的柚子茶,很想喝有木有,哈哈,不要着急,美味需要等待~把柚子茶装入密封玻璃瓶,放入冰箱冷餐俩天左右,然后就可以享用啦,啦~啦~
小贴士

蜂蜜柚子茶好喝的要点是,原料要选好,1柚子选成熟的圆实的好柚子,沙田柚可以。2蜂蜜也很关键哦,嘎嘎,我用的是老家托人去深山买的土蜜。没有的亲,可以去超市,买好点的槐蜜。口感啊,口感啊。3如果怕吃苦的亲,记得把柚子皮多去几遍水。还怕苦,就隔夜泡一晚~不过柚子茶的苦是对人体有好处滴,适当吃点苦也是好的了,所以我没隔夜泡。4.最后加果肉,柚子皮的水有纯净水记得一定用哦,实在慌张,家里忘买纯净水就用自来水吧,不过口感啊,口感啊~5.最重要的事,最后说,最后入锅熬果肉皮的时候记得多搅拌,不要糊锅底了,一定要记得哦,最后一步了~。还有蜂蜜,和柠檬是最后冷却了才放,最后放,我只说一遍~这样营养不会被破坏。

发布于 2018-11-10
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