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柚子盐烤鸡翅
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弎眉桔

现在正在柚子大量上市的时候，柚子好吃，但皮基本上都会被丢掉，其实，柚子皮也可以利用起来，记得以前在一家日本料理店吃到过一种寿司，用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的，那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别深的印像，今天，吃完了柚子，看着手里的柚子皮，不由想到了那柠檬盐，这两种水果都是带有那种清香的香味，应该可以互换，心动不如行动，试验了一下，为了便于保存，在做法上改变了一下，令人想不到的时，这种柚子皮烤干后，碾成粉与我们平时吃的食用盐混合，柚子皮那股特有的香味融入在盐里，真的棒极了。

食材
柚子皮 适量
食用盐 适量
鸡翅 适量
柚子盐 适量
生姜 适量
葱 适量
五香粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柚子皮洗净去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完
  • 步骤 2/9
    然后切成小块
  • 步骤 3/9
    放进烤盘，175度烘烤半个小时
  • 步骤 4/9
    把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味
  • 步骤 5/9
    烤干的柚子皮放进料理机
  • 步骤 6/9
    碾成粉
  • 步骤 7/9
    倒在一个大的容器里
  • 步骤 8/9
    与食用盐按一比一的比例拌均匀
  • 步骤 9/9
    这样香气宜人的柚子盐就做好了
小贴士

柚子那特有的浓郁香味融入到了鸡翅中，不管是嗅觉还是味觉都是一种全新的享受。

发布于 2018-06-25
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