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椰丝块儿
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stationery恐惧

椰丝我喜欢，乱捯饬，做椰丝糖。应该放些花生的，会香很多。我觉得有点甜了，下次放些花生估计就好了，全是随手的量，所以没有称。

食材
椰丝 适量
白砂糖 适量
麦芽糖 适量
黄油 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    椰丝放烤箱里烤成金黄色，注意一定小火，常翻，很容易糊
  • 步骤 2/3
    白糖和水的比例大概是3：1（这比例不一定准，因为我是看蓝带那本熬焦糖估摸弄的）。小火熬粘稠后，用筷子挑些出来在空中能成丝装就差不多了，赶紧加入一大勺麦芽糖和一大勺黄油，搅拌。
  • 步骤 3/3
    赶紧把椰丝倒进熬好的糖里，快速搅拌均匀，要快。再把沾满糖的椰丝坨坨放在案板上擀开，凉了，切块，即成。
发布于 2018-10-27
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