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香蕉蓝莓烤燕麦
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一款简单快手的早餐，低脂健康，可以搭配任何你喜欢的水果、坚果。烤燕麦的时间可以准备其它（早上可以先烤上再洗漱，时间也够用），燕麦出炉的时候其它的也就做好了，燕麦或麦片建议用即食燕麦，比较好熟，麦片可提前热水泡下或煮下。

食材
即食燕麦 50克
鸡蛋 2个
牛奶 30克
香蕉 1～2个
蓝莓 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先180度提前预热烤箱，香蕉切片，1个或2个都可以，根据自己饭量定。
  • 步骤 2/9
    麦片放入碗中加入鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    加入牛奶和香蕉片搅拌均匀（牛奶慢慢加，调到浓稠即可），留一部分香蕉片摆在最上面。
  • 步骤 4/9
    将燕麦糊倒入烤盘或其它可进烤箱的容器，摆上香蕉片和蓝莓。
  • 步骤 5/9
    放入烤箱中层，上下火180度25分钟（具体时间根据自己烤箱脾气调整），烤至蛋液凝固即可。喜欢蓝莓爆浆的可以再烤3～5分钟，至蓝莓爆浆。
  • 步骤 6/9
    表面可撒椰蓉或椰丝，味道更好（此步骤可选）。
  • 步骤 7/9
    这个方子的量用这个20×16厘米的烤盘烤完后厚度1.4厘米左右。
  • 步骤 8/9
    低脂健康。
  • 步骤 9/9
    烤完后的成品中间是湿的，整体软嫩，不是那种干的脆的燕麦饼。
小贴士

1.用熟的刚好的香蕉，烤过会更甜，可以不用加糖。

2.因为中间有香蕉，所以这个烤出来中间组织会有点湿湿的，不是干的、脆的那种。

3.还可加入果干或干果。

4.方子的量是一个人的量，可根据情况适当调整。

发布于 2018-06-21
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