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淮山翅骨鸡汤
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淮山的功效:健脾益胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿等作用。

用淮山药配搭鱼翅骨，鸡煲汤传说有助滋阴润燥，延缓衰老更助于抗疲劳，汤水不但鲜甜美味更是养生保健……

食材
淮山 300g
翅骨 200g
鸡肉 500g
火腿（可不放） 2片
栗子 10粒
米洒 2匙
生姜 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡肉出水处理。
  • 步骤 2/5
    清水里加入米酒，姜片煲开入鱼翅骨丢腥出水处理。
  • 步骤 3/5
    火腿一般会带有油溢味，亦要先用清水煮去火腿陈旧的油溢再放入煲汤。
  • 步骤 4/5
    淮山丢皮切段连同栗子一起放入汤煲内。
  • 步骤 5/5
    将所有处理好的材料入汤煲煲2小时即成。
小贴士

用煲汤煲可调较广东汤档煲3小时。

因放入火腿试饮后再放盐啊。

发布于 2018-08-09
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