Name: 酸辣红菜苔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红菜苔 300g; 干红辣椒 1个; 大蒜 2瓣; 油 2汤勺; 陈醋（镇江香醋） 2茶勺; 盐 1/4茶勺; 胡椒粉 少许

酸辣红菜苔

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红菜苔湖北最多，吃法多样，酸辣炒的最喜欢~

食材

红菜苔 300g

干红辣椒 1个

大蒜 2瓣

油 2汤勺

陈醋（镇江香醋） 2茶勺

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烹饪步骤

步骤 1/5

准备材料：红菜苔、干红辣椒、蒜瓣。
步骤 2/5

红菜苔洗净，刨去根部粗皮，切段。
步骤 3/5

锅热油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。
步骤 4/5

放入红菜苔翻炒，变色变软后，加1/4茶勺盐调味。
步骤 5/5

再加入2茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀就完成了。

小贴士

1、加醋后菜的口味会加重，用盐量要比平时略少。

2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。

发布于 2019-02-22

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