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芦蒿炒臭干
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麻辣小龙虾大面团

春天来过南京的人都吃过芦蒿，大家一般是炒炒肉丝啦，香干啦，还有加蒜清炒的。可是你们知道南京老饕最爱的可是：芦蒿炒臭干，又香又臭。哈哈哈

食材
芦蒿 250克
臭干 2块
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材。芦蒿清理摘成寸长。臭干切条状。
  • 步骤 2/4
    锅入油，臭干丝入锅翻炒几下。
  • 步骤 3/4
    清洗好的芦蒿段入锅大火翻炒片刻。加盐即可。
  • 步骤 4/4
    看到香和臭的结合了吗？
小贴士

1.芦蒿叶不用全部摘去，可留适量嫩尖，但不宜过多，太多了会有涩味。

2.吃芦蒿以爽脆口感为佳。因此，炒芦蒿时间不宜过长。

发布于 2018-07-04
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