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青豆米汤团
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成熟

青蚕豆上市就是解馋的日子，好喜欢吃青豆米汤团、青豆米米线、青豆米粑粑……总之一切青豆米的加入都让春的气息美好得不得了。

食材
青豆米 250克
糯米面 300克
干酸菜 50克
火腿 100克
豌豆尖 50克
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米面温水和团
  • 步骤 2/5
    火腿切丝
  • 步骤 3/5
    青蚕豆剥皮为豆米，煮熟，不要加盖煮避免变黄。
  • 步骤 4/5
    热锅放油炒火腿和干酸菜，然后加水，水开了搓汤团入锅，待汤团全部浮起，倒入煮好的青豆米，加豌豆尖，加适量盐调味。
  • 步骤 5/5
    出锅哈
小贴士

1、青豆米一定要新鲜

2、汤团必须糯米面哈

3、干酸菜是必须的，新鲜酸菜不好吃的，干酸菜等于四川烧白里的干腌菜，浙江朋友的梅干菜，我们云南人滴干腌菜哈。

发布于 2018-07-26
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