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蘑菇肉片汤
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魅力飞扬卞岷常
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食材
猪肉 250g
蘑菇 200g
大蒜 3颗
老姜 适量
盐，鸡精 适量
豌豆尖 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片，放适量盐，鸡精调味，加水淀粉适量，抓匀成糊状放到一边
  • 步骤 2/5
    蘑菇洗干净，可以稍微用手撕下，把水沥干，大蒜切成片，老姜洗净切丝，豌豆尖洗干净沥干
  • 步骤 3/5
    热锅，放适量猪油，然后下蒜片，姜丝，还有蘑菇煸炒出香味，这个过程可以稍微长些，会闻到蘑菇独有的香味
  • 步骤 4/5
    炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一会儿，放肉片，然后加点盐鸡精调味，等肉片煮好关火
  • 步骤 5/5
    汤盆里垫上洗干净的豌豆尖，然后把滚烫的汤倒在上面，盖好，放点葱花点缀就可以上桌了
小贴士

因为临时想写菜谱，所以没有一个步骤一个步骤的拍图。这道菜，炒蘑菇一定要放蒜片，时间一定稍微长点，需要耐心。

汤很鲜的，冬天就适合喝暖暖的汤

发布于 2018-08-09
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