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又香又脆的泡菜
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若邹落水无痕蔚墦

小时候都是看妈妈弄泡菜，自己从未动过手，现在自己独立生活了，想回家吃妈妈做的菜又远，只能自己动手了。喜欢买点菜回来泡，好下饭，然后每次都很快吃完，现在我家梁先生每次吃饭就是问媳妇把你泡菜上来我下饭

然后上班自己也是带饭吃，我把我好吃的带给我们同事吃，都赞不绝口，还给我代号\"泡菜西施\"真的很好吃，说的我都不好意思了，这次的量最多管一周，喜欢的亲们也动手做做吧！

食材
瓜儿菜 3个
红萝卜 3个
泡菜盐 适量
白糖 少许
白醋 少许
白酒 少许
凉白开水 适量
泡海椒 两包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    瓜儿菜切小瓣一破两开，用冷水泡半小时(去泥沙)再浪涛几次直到洗干净。
  • 步骤 2/4
    红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺子盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一勺白糖腌制半小时沥干水，准备装坛。
  • 步骤 3/4
    瓜儿菜红萝卜条装坛，倒入两包泡海椒水，放少许白酒(防白)少许白醋(香脆)再倒入凉白开水，再放少许泡菜盐，大功告成。
  • 步骤 4/4
    用透明袋子封住坛子口，盖上盖子，再坛子四周倒上冷水，当当当完成啦！等待～
小贴士

整个过程中一定不要沾油。

瓜儿菜红萝卜条一定要用盐腌制了除水。

发布于 2018-10-04
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