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清炒马兰头
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野菜生何处，溪头屋后边，香椿才入口，竹笋又拔尖，

蕨杆藤花嫩，马兰荠菜鲜，常思故乡味，魂梦向山间。

春天的野菜真是让人欲罢不能啊……

食材
马兰头 适量。
蒜瓣 四瓣。
食用油 适量。
盐 适量。
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将新鲜马兰头清洗干净，放入滚水中焯一下，捞出后稍微挤掉一些多余的水分。然后把蒜瓣剥皮后拍碎备用。
  • 步骤 2/5
    在铁锅中倒入适量食用油，把铁锅烧热后，放入拍碎的蒜瓣煸香，再倒入马兰头。
  • 步骤 3/5
    翻炒一下，加入适量的盐调味。PS：翻炒时可以用铲子+筷子配合的方式，这样比较容易让食盐均匀开来。
  • 步骤 4/5
    炒至马兰头不出水了，就差不多可以盛盘了。
  • 步骤 5/5
    清炒马兰头完成了。请君慢用。
小贴士

马兰头一定要用水焯一下哦：）

发布于 2018-12-06
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