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野菜马兰拌香干笋丁
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掰果BAAAAYGO

野菜马兰口味清香爽口，营养丰富，又兼具清热解毒的食疗功效，在回归自然的今天，昔曰野菜己是餐桌上美味。

食材
马兰 适量
香干 一块
笋 一根
食用油 适量
糖 适量
盐 适量
醋 适量
鸡精（可选） 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    野菜马兰摘去黄叶，清洗干净备用。
  • 步骤 2/7
    清水锅中煮沸后，放入马兰烫煮一下，时间很短，否则马兰就老了.
  • 步骤 3/7
    然后用冷水冲洗，把水份挤干。
  • 步骤 4/7
    把挤干水份的马兰头切碎。
  • 步骤 5/7
    将焯过水的笋片切丁，香干切丁备用。
  • 步骤 6/7
    锅中加油，油温升高.马兰、笋丁，香干稍稍清炒一下，调入盐、糖。
  • 步骤 7/7
    起锅后趁热浇上醋，撒少许鸡精，翻拌均匀就大功告成！个人认为是凉的时候好吃。
小贴士

马兰头烫煮时间很短，过长口感会老。煮好一定要用冷水冲洗。

2、入油锅前马兰头水份要挤干。

发布于 2018-12-22
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