马兰头有被称为天然的抗生素,是可以药用的。但马兰头是一道妈妈菜,从小听妈妈讲,她小时候下课就去采马兰头。可妈妈从来没给我做过这菜,也许这菜承载了他们这代人太多的心酸吧!长大后第一次吃到马兰头是在某高级饭店,被它特殊的味道折服!这二年马兰头也成了时令菜,想吃也不难了!
现在马兰头都种植化了!不属于野菜了!但洗还是特别麻烦的是,一定要去老根!多浸泡把泥巴泡掉!对了,我在菜场买过所谓野生马兰头,没有种植的香,而且特别脏,杂草多,几乎是挑一半扔一半!不值得也没必要去买