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子姜紫苏炒牛肉
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食材
牛肉
300g
子姜
100g
紫苏
2棵
大蒜
2瓣
指天椒
4个
蚝油
15ml
生抽
10ml
料酒
10ml
淀粉
5g
盐
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
牛肉洗净切成薄片
步骤 2/8
用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
步骤 3/8
紫苏洗净摘下叶子
步骤 4/8
子姜洗净切成薄片,大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
步骤 5/8
中火烧热锅中的油,油温5成热时,将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
步骤 6/8
随后调成大火,放入牛肉翻炒片刻
步骤 7/8
待牛肉变色时,加入蚝油和盐
步骤 8/8
加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
小贴士
紫苏叶不要煮得太长时间,以免特殊的香气挥发掉哦。
子姜和紫苏都有驱寒的功效,还可以缓解感冒症状哦。
把牛肉换成鸭肉,就是经典好吃的子姜炒鸭了。
发布于 2018-09-11
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