Name: 金针菇拌菠菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 有机酱油 适量; 金针菇 适量; 菠菜 适量; 米醋 适量; 竹盐 适量; 花椒粉 适量; 芝麻油 适量; 脱皮白芝麻 适量

金针菇拌菠菜

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彰远铡

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食材

有机酱油适量

金针菇适量

菠菜适量

米醋适量

竹盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。然后加入调料拌匀即可

小贴士

1.关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。

2.金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。

3.加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。

4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~

发布于 2018-08-14

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