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罗勒番茄烧瓠子
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王语嫣architect

番茄烧瓠子一直是我家大厨的拿手菜，酸酸甜甜的口味很是开胃，但是再好吃的菜总吃也未免失去开始时的光环。最近为了做青酱，在某宝买了半斤罗勒，于是陷入各种消耗罗勒的努力中。在番茄瓠子里加上罗勒的味道，简单的改变，却创造出了不同的新鲜味道。快来试试吧！

食材
瓠瓜（小个头） 1根
西红柿 1个
罗勒 几片叶子即可
油 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
蒜 1瓣
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    瓠子去皮去瓤切滚刀块，番茄切块，蒜切片，葱切段，罗勒叶子洗净，所有食材备用。
  • 步骤 2/4
    锅加热，放适量油，五分热时加入蒜瓣炒出香味，放入香葱段，出香味后倒入番茄和瓠子，翻炒片刻。加入酱油和蚝油，翻炒均匀。倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮片刻至锅内汤汁变少。
  • 步骤 3/4
    加入罗勒叶子，再炖至锅内汤汁基本收干。
  • 步骤 4/4
    起锅装盘，开吃！
小贴士

1. 菜谱里没有加糖，因为番茄自带甜味。如果你的番茄不够甜，你又喜欢甜口，可按口味适量加糖调味。

2. 新鲜的罗勒某宝有卖，大一点的超市也能买到。一次用不完的话，可以将罗勒杆子插入水中，可以保鲜很久。罗勒在水里会慢慢生根，待根须比较发达时，可以移到盆栽，这样你就可以随吃随取啦。

3. 喜欢瓠子脆口而不爱软烂口味的，可以适当减少炖煮时间或改为快炒，一样好吃哦。

发布于 2018-11-09
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